Biji wijen adalah biji kecil kaya minyak yang ditemukan di polong tanaman wijen indicum. Kulit luar biji yang tidak dikupas dapat dimakan utuh. Wijen memiliki banyak manfaat. manfaat biji wijen sering digunakan sebagai hiasan untuk makanan Korea, atau sebagai komponen utama dalam Kue Keciput atau Kue Wijen. Wijen telah digunakan dalam pengobatan tradisional selama ratusan tahun karena banyak manfaatnya.
Manfaat Biji Wijen Serta Kandungannya
Fitonutrien seperti asam lemak omega-6, antioksidan fenolik flavonoid, vitamin, dan serat makanan berlimpah dalam minyak biji wijen. Akibatnya, tidak diragukan lagi bahwa wijen memiliki banyak manfaat. Meskipun ukuran bijinya kecil, wijen memiliki banyak manfaat kesehatan karena kandungan proteinnya yang tinggi. Biji wijen yang mengandung asam amino berkualitas tinggi, yang menyumbang 20% dari total berat biji. Akibatnya, mereka ideal untuk diet vegetarian protein tinggi.
Manfaat Biji Wijen Enak Di Gabungkan Dengan Makanan
Ini juga enak ditaburkan di atas salad, sayuran, atau mie. Biji wijen juga mengandung magnesium dan mineral lain yang telah dikaitkan dengan pengurangan risiko diabetes. Manfaat wijen, terutama penggunaan minyak biji wijen sebagai satu-satunya minyak nabati, telah terbukti bermanfaat dalam mengurangi tekanan darah dan glukosa plasma pada penderita diabetes hipersensitif. manfaat biji wijen, terutama biji wijen hitam, mengandung banyak zat besi. Oleh karena itu, sangat dianjurkan bagi mereka yang menderita anemia, seperti ibu hamil atau remaja putri.